微波炉做面包的家常做法

微波炉面包家常做法

微波炉制作面包快捷方便，适合家庭日常操作。以下是几种常见做法：

基础微波面包

材料：高筋面粉200克、酵母3克、白糖20克、盐2克、牛奶100毫升、鸡蛋1个、黄油20克

面粉与酵母混合，加入糖、盐、牛奶和鸡蛋搅拌成团。揉至表面光滑后加入软化黄油，继续揉至扩展阶段。面团发酵至两倍大，排气分割后放入微波适用容器，二次发酵后高火加热3-5分钟。

快手蛋糕面包

材料：自发粉150克、鸡蛋2个、白糖30克、植物油20克、牛奶50毫升

鸡蛋与糖打发至浓稠，加入油和牛奶拌匀。筛入自发粉轻柔搅拌，倒入微波容器中静置10分钟。中高火加热4分钟，牙签测试熟透即可。

健康全麦版本

全麦粉与燕麦片混合，酵母溶于温水后加入蜂蜜和油。液体倒入粉类中搅拌成团，发酵后整形放入模具。微波加热前表面喷水，中火5分钟，静置2分钟再加热3分钟。

注意事项

• 使用微波专用玻璃或陶瓷容器
• 容器容积应为面团体积的2-3倍
• 加热时间根据功率调整，800W约5分钟
• 加热中途可暂停观察状态
• 出炉后立即脱模防止水汽凝结

常见问题解决

制作完成后建议立即食用，如需保存应完全冷却后密封，复热时喷少许水微波加热10秒即可恢复松软。不同面粉吸水性有差异，液体可预留10%酌情添加。