冬瓜汤的基本做法
材料准备：
- 冬瓜500克
- 瘦肉或排骨200克（可选）
- 姜片3片
- 盐适量
- 清水1升
- 葱花少许（装饰用）
步骤：
冬瓜去皮切块，瘦肉切片或排骨焯水去腥。 锅中加水烧开，放入姜片和肉，中火煮10分钟。 加入冬瓜块，转小火炖15-20分钟至冬瓜透明。 加盐调味，撒上葱花即可。提升口味的技巧
鲜味增强：
- 加入干贝或虾皮提鲜，提前浸泡10分钟再炖煮。
- 用鸡汤代替清水，汤底更浓郁。
口感调整：
- 喜欢软烂口感可延长炖煮时间至25分钟。
- 保留冬瓜皮增加纤维感，但需彻底清洗。
低脂版：
- 省略肉类，用菌菇（如香菇）替代，同样鲜甜。
常见搭配推荐
| 搭配食材 | 风味特点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 薏米 | 清淡祛湿 | 夏季养生 |
| 玉米胡萝卜 | 清甜爽口 | 儿童家庭 |
| 豆腐 | 高蛋白低脂 | 素食者 |
注意事项
- 冬瓜易出水，水量控制在食材的2倍即可，避免过淡。
- 盐最后加，防止冬瓜过早变软。
- 隔夜汤需冷藏，复热时煮沸杀菌。
（以上方法灵活组合，10分钟备料+20分钟烹饪即可完成。）
