成都肥肠粉推荐清单
成都肥肠粉以麻辣鲜香、肥肠软糯著称，本地人常去的几家老字号和口碑店铺如下：
1. 甘记肥肠粉
- 特色：汤底浓郁，肥肠处理干净，粉条爽滑。
- 推荐搭配：加节子（肥肠头）、锅盔。
- 地址：马鞍北路18号（近地铁3号线红星桥站）。
2. 白家高记肥肠粉
- 特色：百年老店，肥肠炖得软烂，红油香而不燥。
- 招牌：酸辣肥肠粉、冒节子。
- 地址：双流区白家场镇。
3. 谢记肥肠粉
- 特色：老成都风味，调料现打，粉质筋道。
- 隐藏吃法：加一份冒肥肠，搭配豆芽更爽口。
- 地址：锦江区书院西街。
4. 小谭豆花（肥肠粉）
- 特色：豆花与肥肠粉双绝，汤头清淡可选。
- 推荐：清汤肥肠粉配撒子。
- 地址：西大街86号。
5. 巷子肥肠
- 特色：重口味爱好者首选，肥肠卤香浓郁。
- 加分项：免费泡菜自助，解腻一流。
- 地址：武侯区科华巷。
对比表格（口感与环境）
| 店名 | 肥肠口感 | 汤底特点 | 人均消费 |
|---|---|---|---|
| 甘记肥肠粉 | 软糯有嚼劲 | 麻辣厚重 | 15-20元 |
| 白家高记 | 入口即化 | 酸辣鲜香 | 18-25元 |
| 谢记肥肠粉 | Q弹不腻 | 红油层次丰富 | 12-18元 |
| 小谭豆花 | 清爽少油 | 可选清汤/红汤 | 10-15元 |
| 巷子肥肠 | 卤香入味 | 偏咸辣 | 20-30元 |
本地人小贴士
- 节子是肥肠粉的灵魂，建议额外加一份。
- 老店环境较简陋，但味道更地道。
- 避开饭点（12:00-13:00）可减少排队。
（注：店铺信息可能有变动，建议前往前核实最新地址。）
