捞饭的基本做法
捞饭是一种简单快捷的米饭料理方式，适合搭配各种配菜食用。制作时米饭需煮至八分熟，沥干水分后再进行后续处理。
材料：
- 大米 1杯
- 清水 适量
步骤：
大米淘洗干净，放入锅中加水煮至米粒膨胀但未完全软烂。
将米饭倒入漏勺，沥去多余水分，再放回锅中焖5分钟即可。广式腊味捞饭
广式腊味捞饭香气浓郁，腊肠和腊肉的油脂渗入米饭，口感丰富。
材料：
- 捞饭 1碗
- 腊肠 1根
- 腊肉 50克
- 生抽 1勺
- 葱花 少许
步骤：
腊肠、腊肉切片，蒸熟或煎至出油。
将腊味铺在捞饭上，淋上生抽，撒葱花拌匀即可。香菇鸡肉捞饭
香菇和鸡肉的搭配让捞饭鲜香滑嫩，适合家庭日常食用。
材料：
- 捞饭 1碗
- 鸡腿肉 100克
- 干香菇 3朵
- 蚝油 1勺
- 姜片 少许
步骤：
干香菇泡发切片，鸡腿肉切丁用料酒腌制。
热油爆香姜片，加入鸡肉和香菇炒熟，调入蚝油。 将炒好的料浇在捞饭上拌匀即可。海鲜捞饭
海鲜捞饭鲜味十足，适合喜欢海鲜风味的人群。
材料：
- 捞饭 1碗
- 虾仁 50克
- 鱿鱼 50克
- 青豆 20克
- 蒜末 少许
步骤：
虾仁、鱿鱼焯水备用，青豆煮熟。
热油爆香蒜末，加入海鲜和青豆翻炒，调入盐和胡椒粉。 拌入捞饭即可食用。捞饭搭配推荐
| 搭配类型 | 推荐食材 | 调味建议 |
|---|---|---|
| 肉类 | 叉烧、烧鸭 | 豉油、葱油 |
| 蔬菜 | 菜心、西兰花 | 蚝油、蒜蓉 |
| 蛋类 | 煎蛋、滑蛋 | 酱油、芝麻 |
| 酱料 | 沙茶酱、XO酱 | 直接拌饭 |
小贴士
- 捞饭的米饭不宜过软，否则口感会变黏。
- 配菜可提前准备，节省制作时间。
- 根据个人口味调整酱料用量，避免过咸或过淡。
