排骨炖南瓜的做法大全

jydfmetal 百科 2025-12-15 4

排骨炖南瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，排骨的肉香与南瓜的甜糯完美融合，适合秋冬季节进补。以下是几种常见的做法：

材料：

步骤：

排骨冷水下锅焯水，去除血沫后捞出沥干。

热锅倒油，爆香姜蒜，放入排骨翻炒至微黄，加料酒、生抽调味。

倒入清水没过排骨，大火烧开后转小火炖30分钟。

南瓜去皮切块，加入锅中继续炖15分钟至软烂，最后加盐调味即可。

材料：

步骤：

排骨焯水后与南瓜、香料一同放入电压力锅。

加入蚝油、老抽和适量清水，选择“炖肉”模式压15分钟。

自然泄压后开盖，汤汁浓郁，南瓜软而不散。

材料：

步骤：

排骨焯水后炒至金黄，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

加水炖煮30分钟，放入南瓜块再炖10分钟，辣味渗透更开胃。

小贴士：选择老南瓜更甜糯，炖煮时不宜过度搅拌以免南瓜碎烂。

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