止咳排骨汤的做法
雪梨排骨汤
食材：猪肋排500克、雪梨2个、南北杏10克、百合15克、枸杞10克、姜片3片
排骨焯水后冲洗干净，雪梨去皮切块保留芯部。所有材料放入砂锅，加水煮沸转小火炖1.5小时，最后加盐调味。此汤润肺止咳，适合干咳无痰者。白萝卜陈皮汤
食材：排骨400克、白萝卜1根、陈皮5克、蜜枣2颗
排骨焯水后与切块的白萝卜、陈皮同炖，蜜枣提鲜。大火煮沸后转小火炖1小时，白萝卜软烂即可。陈皮理气化痰，对痰多咳嗽有效。川贝枇杷叶汤
食材：排骨300克、枇杷叶10克（鲜品加倍）、川贝母5克、无花果4颗
枇杷叶刷净绒毛，川贝碾碎。排骨处理后与其他食材同炖2小时，过滤后饮汤。此方清热化痰，适合热性咳嗽。常见止咳食材搭配表
| 咳嗽类型 | 推荐食材 | 功效 |
|---|---|---|
| 风寒咳嗽 | 生姜、红枣、紫苏叶 | 驱散寒邪 |
| 风热咳嗽 | 罗汉果、马蹄、百合 | 清热解毒 |
| 燥咳 | 银耳、沙参、麦冬 | 滋阴润肺 |
注意事项
- 排骨需冷水下锅焯水，充分去除血沫
- 止咳类汤品避免添加过多油脂，可撇去浮油
- 中药食材建议咨询中医师，孕妇慎用川贝等药材
- 咳嗽持续超过一周应就医检查
进阶技巧
选用黑猪排骨肉质更嫩，汤色更清。砂锅炖煮比金属锅具更能保留食材原味。鲜枇杷叶需用牙刷仔细清洁背面绒毛，避免刺激咽喉。
