水律好吃

水律蛇的食用价值与烹饪方法

水律蛇（又称滑鼠蛇）在广东、广西等地被视为滋补食材，其肉质细腻、味道鲜美，具有祛风除湿、增强免疫力的功效。以下是关于水律蛇的食用特点和常见做法。

水律蛇的营养价值

水律蛇富含蛋白质、氨基酸及微量元素，脂肪含量低，适合炖汤或爆炒。传统中医认为其能缓解关节疼痛，适合体质虚弱者食用。

经典烹饪方法

椒盐水律蛇

蛇肉切段后用盐、料酒腌制，裹淀粉油炸至金黄，再用椒盐翻炒。外酥里嫩，适合下酒。

龙凤煲（蛇鸡炖汤）

水律蛇与老母鸡同炖，加入枸杞、红枣、姜片，文火慢煲2小时。汤色清亮，滋补效果显著。

注意事项

• 野生水律蛇属保护动物，需选择合法养殖渠道。
• 过敏体质或痛风患者应谨慎食用。

水律蛇的独特风味和食疗作用使其在南方菜系中备受推崇，建议尝试专业餐馆的招牌做法以确保安全与口感。