沙丁鱼的做法

沙丁鱼的常见做法

沙丁鱼肉质细嫩，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，适合多种烹饪方式。以下是几种经典做法：

香煎沙丁鱼

1. 处理鱼：去除内脏和鱼鳞，洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 腌制：撒盐、黑胡椒、柠檬汁，静置10分钟。
3. 煎制：平底锅热油，中火煎至两面金黄，约3-4分钟。

烤沙丁鱼

1. 预处理：清理干净后划几刀，方便入味。
2. 调味：混合橄榄油、蒜末、迷迭香、盐，涂抹鱼身。
3. 烘烤：200℃预热烤箱，烤15-20分钟至表皮酥脆。

沙丁鱼罐头自制

沙丁鱼番茄炖

• 热油爆香洋葱、蒜末，加入番茄块炒软。
• 放入沙丁鱼，加少许水焖煮10分钟，最后撒香菜。

沙丁鱼也可做成炸鱼、鱼丸或拌沙拉，搭配柠檬汁去腥提鲜。注意火候控制，避免过度烹饪导致肉质变柴。