油炸汤圆的做法
油炸汤圆是一种外酥里糯、香甜可口的小吃，制作过程简单，适合家庭操作。以下是几种常见的油炸汤圆做法。
经典油炸汤圆
材料：速冻汤圆、食用油、面包糠（可选）
汤圆无需解冻，直接放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。
油温烧至160℃左右，放入汤圆小火慢炸，表面金黄即可捞出。 喜欢酥脆口感的可以裹一层面包糠再炸。流心芝麻油炸汤圆
材料：黑芝麻汤圆、食用油、鸡蛋液、面包糠
汤圆煮熟后沥干，稍微冷却后裹一层鸡蛋液，再沾满面包糠。
油温控制在150-170℃，炸至外皮酥脆，内馅流心即可。脆皮油炸汤圆
材料：糯米粉、豆沙馅、白芝麻、食用油
自制汤圆：糯米粉加水和成团，包入豆沙馅搓圆，表面沾水滚上白芝麻。
油温六成热时下锅，炸至芝麻金黄、汤圆膨胀即可。注意事项
油温不宜过高，避免外焦里生。
油炸时间控制在2-3分钟，看到汤圆浮起并呈金黄色即可。 速冻汤圆直接炸容易爆裂，建议先煮熟再炸更安全。常见问题解答
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 汤圆粘锅 | 使用不粘锅，油量要没过汤圆 |
| 外皮太硬 | 降低油温，缩短油炸时间 |
| 内馅不熟 | 确保汤圆煮熟后再炸，或减小汤圆个头 |
| 油炸爆裂 | 用牙签在煮熟的汤圆上扎几个小孔 |
油炸后的汤圆可撒上糖粉、椰蓉或淋上蜂蜜增加风味。建议现炸现吃，口感最佳。
