油炸花生米的经典做法
材料准备：
花生米 200克、食用油适量、盐少许
步骤详解：
花生米洗净沥干水分，冷锅倒入食用油和花生米，开中小火慢炸。
用铲子不断翻动，待花生米发出轻微噼啪声且颜色微黄时关火。 余温继续加热至金黄，捞出控油，趁热撒盐拌匀，晾凉后更酥脆。五香花生米的家常做法
材料清单：
花生米 300克、八角 2颗、花椒 10粒、盐 1勺
操作流程：
花生米提前浸泡30分钟，锅中加水没过花生，放入香料和盐煮沸。
转小火煮15分钟，关火焖至冷却入味，捞出沥干即可食用。空气炸锅版健康花生米
工具与配料：
空气炸锅、花生米 150克、橄榄油 5毫升、椒盐粉
制作要点：
花生米用橄榄油拌匀，平铺在炸篮中，180℃烤8分钟。
中途翻动一次，出锅后撒椒盐粉调味，口感接近油炸但更低脂。糖霜花生米的甜脆做法
所需材料：
花生米 250克、白糖 100克、水 50毫升
关键技巧：
油炸花生米至金黄备用，糖和水熬至粘稠起泡。
倒入花生米快速翻炒裹糖，关火冷却后自然结霜，甜而不腻。不同做法对比（表格呈现）
| 做法类型 | 口感特点 | 耗时 | 难度 |
|---|---|---|---|
| 经典油炸 | 酥脆咸香 | 10分钟 | 简单 |
| 五香水煮 | 软糯入味 | 40分钟 | 中等 |
| 空气炸锅 | 低油酥脆 | 15分钟 | 简单 |
| 糖霜挂衣 | 甜脆不粘牙 | 20分钟 | 中等 |
小贴士：
- 油炸时冷油下锅可避免外焦内生。
- 煮五香花生米用浸泡法更易入味。
- 糖霜花生需趁热分离防止结块。
（注：以上内容为厨房实测总结，可根据口味调整盐糖比例。）
