泥螺好吃吗

泥螺的口感与风味

泥螺是一种常见于潮间带的小型贝类，肉质鲜嫩且带有独特的海味。口感因烹饪方式不同而变化：

• 鲜食：略带腥味，肉质软嫩，适合搭配酱油、芥末或醋去腥提鲜。
• 熟食：炒制或煮汤后腥味减弱，口感更紧实，常见于江浙沿海的葱油泥螺、酱爆泥螺等做法。

泥螺的营养价值

泥螺富含蛋白质、微量元素（如锌、硒）和低脂肪，适合多数人群食用。需注意：

• 高嘌呤：痛风患者应控制摄入量。
• 寄生虫风险：建议充分加热后食用，避免生腌。

食用建议与注意事项

清洗处理：泥螺需用盐水浸泡吐沙，刷净外壳。

• 姜蒜爆炒去腥
• 与豆腐同煮增鲜
• 辣椒酱凉拌开胃

禁忌：脾胃虚寒者少食，避免与寒性食物（如西瓜）同吃。

泥螺的风味因人而异，建议初次尝试者选择熟制做法，逐步适应其海鲜特性。