洋葱面条做法大全家常

洋葱面条的家常做法

洋葱面条是一道简单美味的家常菜，口感鲜香，适合快速解决一餐。以下是几种常见的做法。

基础洋葱拌面

材料：面条200克、洋葱1个、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、盐适量、糖少许、葱花适量。

将洋葱切丝备用。锅中烧水，水开后下面条煮至八分熟，捞出过冷水沥干。热锅凉油，下洋葱丝翻炒至透明，加入生抽、老抽、盐和糖调味。将炒好的洋葱与面条拌匀，淋上香油，撒上葱花即可。

洋葱鸡蛋炒面

材料：面条200克、洋葱1个、鸡蛋2个、青椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、油适量。

面条煮熟过冷水沥干。鸡蛋打散炒熟备用。热锅倒油，下洋葱丝和青椒丝炒香，加入面条翻炒。倒入炒好的鸡蛋，加生抽、蚝油和盐调味，炒匀即可出锅。

洋葱牛肉汤面

材料：面条200克、洋葱半个、牛肉片100克、高汤500毫升、生抽1勺、盐适量、胡椒粉少许、香菜适量。

牛肉片用少许生抽和胡椒粉腌制10分钟。洋葱切丝，热锅炒香后加入高汤煮沸。下牛肉片煮熟，加盐调味。另起锅煮面条，捞出放入碗中，倒入牛肉洋葱汤，撒上香菜即可。

不同做法对比

小贴士

选择紫皮洋葱味道更浓郁。炒洋葱时火候不宜过大，避免焦糊。面条煮好后过冷水能让口感更筋道。根据个人口味可添加辣椒油或醋调味。