海带家常做法

海带拌黄瓜

新鲜海带洗净切丝，焯水2分钟捞出过凉水沥干。黄瓜拍碎切段，蒜末、小米辣切圈备用。调料用2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、几滴香油调匀。所有食材混合拌匀，冷藏20分钟更入味。

海带排骨汤

干海带泡发后切块，排骨冷水下锅加姜片焯去血沫。砂锅内放入排骨、海带、两片生姜，加水没过食材。大火煮沸转小火炖1小时，出锅前加盐调味，撒葱花提香。

辣炒海带丝

泡发海带切细丝，沸水焯30秒备用。热油爆香干辣椒段和花椒粒，加入海带丝快炒。淋入1勺料酒、半勺老抽，撒白芝麻翻炒均匀。最后加少许白糖提鲜，出锅前滴两滴陈醋。

韩式海带汤

牛肉片用香油炒至变色，加入泡发的海带翻炒1分钟。倒入清水煮沸，撇去浮沫后转中火煮20分钟。打散1个鸡蛋缓缓倒入汤中，加盐和蒜末调味，撒海苔碎点缀。

凉拌三丝

所有食材控干水分混合，淋上调味料拌匀，冷藏半小时食用口感更佳。

海带结烧肉

五花肉切块煎出油脂，加冰糖炒糖色。放入葱段、八角、桂皮炒香，加入焯过水的海带结。倒入热水没过食材，加2勺生抽1勺老抽，小火焖40分钟收汁。