清蒸四季豆的做法

清蒸四季豆的做法

清蒸四季豆是一道简单又健康的家常菜，保留了四季豆的原汁原味，口感清爽。以下是详细的做法步骤：

材料准备：

• 四季豆 300克
• 蒜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 香油 少许
• 盐 适量

步骤：

将四季豆洗净，去掉两端的蒂和筋，切成约5厘米长的段。如果喜欢更嫩的口感，可以斜切成丝。

锅中加水烧开，放入蒸架，将四季豆均匀铺在蒸盘上，撒少许盐。大火蒸5-8分钟，具体时间根据四季豆的粗细调整，蒸至豆角变软但仍有脆感。

蒸好的四季豆取出，撒上蒜末，淋上生抽和香油，轻轻拌匀即可。喜欢辣味的可以加少许辣椒油或小米辣。

小贴士：

• 蒸的时间不宜过长，否则四季豆会失去脆嫩口感。
• 蒸前撒盐能让四季豆更入味，但不要过多，避免过咸。
• 蒜末和香油是提味的关键，不建议省略。

营养价值： 四季豆富含膳食纤维和维生素，清蒸的做法能最大限度保留营养，适合减肥和健康饮食人群。

常见问题：

这道菜简单易做，适合忙碌的上班族或厨房新手。清爽的口感搭配米饭或粥都很合适。