湖北美食概览
湖北地处长江中游，素有“鱼米之乡”美誉，饮食文化融合了川湘的麻辣与江南的鲜甜。从武汉的热干面到荆州的鱼糕，每一道菜都承载着浓厚的地方特色。
经典小吃推荐
热干面
武汉的标志性早餐，碱水面配芝麻酱、萝卜丁、葱花，口感香浓。蔡林记、常青麦香园是本地人常去的店铺。
三鲜豆皮
外皮酥脆，内馅为糯米、香菇、肉丁，煎至金黄。老通城豆皮（武昌）口碑最佳。
面窝
米浆混合黄豆浆油炸而成，边缘酥脆中心绵软，常配热干面食用。
特色菜肴盘点
| 菜名 | 特点 | 推荐店铺 |
|---|---|---|
| 武昌鱼 | 清蒸为主，肉质鲜嫩 | 湖锦酒楼（武汉） |
| 排骨藕汤 | 洪湖粉藕与排骨炖煮，汤色奶白 | 燕子煨汤（连锁） |
| 沔阳三蒸 | 鱼肉、蔬菜、肉类分层蒸制 | 仙桃农家乐 |
地域性代表美食
荆州鱼糕
用鱼肉糜蒸制，切片后晶莹如玉，可煮汤或清蒸。大赛巷美食街有多家老字号。
恩施土家腊肉
柏树枝熏制，咸香有嚼劲，常与土豆合炒。恩施女儿城有现做现卖摊位。
襄阳牛肉面
牛油汤底配碱水面，辣味醇厚。一桥头陈家面馆经营超过30年。
夜市与小吃街
- 户部巷（武汉）：集中湖北传统小吃，但建议选择非节假日前往。
- 江汉路步行街：除购物外，周边隐藏着多家老牌汤包店。
- 宜昌解放路：萝卜饺子、凉虾等三峡风味小吃聚集地。
时令美食指南
春季推荐藜蒿炒腊肉，夏季有小龙虾（潜江油焖大虾最出名），秋季必尝梁子湖大闸蟹，冬季宜喝吊锅野藕汤。
