烙饼家常做法

家常烙饼的做法

家常烙饼外酥里软，层次分明，做法简单，适合早餐或主食。以下是两种常见的家常烙饼做法，可根据个人口味调整。

基础版烙饼

材料：

• 中筋面粉 300克
• 温水 180毫升
• 盐 3克
• 食用油 适量

步骤：

面粉和盐混合，缓慢加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，刷一层油，撒少许干面粉，卷起后盘成圆形，再擀成饼状。

平底锅烧热，放少量油，放入饼坯，中小火烙至两面金黄，中途翻面2-3次，确保熟透。

葱花烙饼

材料：

• 中筋面粉 300克
• 温水 180毫升
• 盐 3克
• 葱花 适量
• 五香粉 少许
• 食用油 适量

步骤：

面团制作方法与基础版相同，醒发后擀成薄片，刷油后撒盐、五香粉和葱花，卷起后盘成圆形再擀开。

热锅凉油，放入饼坯，小火烙至两面酥脆，葱花香气四溢即可出锅。

烙饼制作小贴士

烙饼可搭配酱料、炒菜或直接食用，冷藏保存后复热依然美味。