烤馒头片做法

烤馒头片的家常做法

材料准备：

• 馒头2个（隔夜馒头更佳）
• 食用油或黄油适量
• 盐/孜然粉/辣椒粉（可选）

工具准备：

• 烤箱或空气炸锅
• 刷子
• 刀

步骤详解：

将馒头切成约1厘米厚的片状，注意保持厚度均匀以免烤制时受热不均。若喜欢酥脆口感可切薄些，喜欢外脆内软则稍厚。

切好的馒头片表面轻刷一层食用油或融化黄油。刷油可防止烤焦，同时增加香气。若用黄油，建议提前软化便于涂抹。

根据个人口味撒少量盐、孜然粉或辣椒粉。喜欢甜口可刷蜂蜜或炼乳，撒芝麻增香。

烤至表面金黄即可出炉，晾凉后更脆。若喜欢更酥脆可延长2-3分钟，但需注意观察避免烤焦。

小贴士：

• 隔夜馒头水分较少，烤制后更酥脆
• 烤盘垫锡纸或油纸便于清理
• 可搭配酸奶、果酱作为早餐或零食
• 剩余馒头片密封保存，回烤后仍保持口感

创意变式：

• 芝士馒头片：烤前撒马苏里拉芝士
• 蒜香馒头片：刷蒜泥黄油混合物
• 甜味版本：刷蛋液撒白糖烤制

掌握火候是关键，初次尝试建议先少量试烤调整时间。不同品牌烤箱温差较大，需灵活调整。