烤鸭凉了怎么加热好吃

烤箱加热法

将凉烤鸭放入预热至180℃的烤箱中，烤制5-8分钟。烤盘底部可垫锡纸，避免油滴污染烤箱。若鸭皮需恢复酥脆，可在表面刷一层薄油或蜂蜜水。

平底锅复热法

平底锅小火加热，放入烤鸭片煎至微焦。鸭皮朝下先煎，逼出油脂后翻面。无需额外放油，利用鸭肉自身油脂即可。

蒸锅回软法

蒸锅水沸后，烤鸭装盘覆保鲜膜，中火蒸3-5分钟。适合偏好柔嫩口感的情况，但皮会稍软。

微波炉速热法

烤鸭放入微波炉，覆盖湿厨房纸防止变干。中高火加热1-2分钟，分次进行避免过热。

组合加热技巧

先蒸2分钟恢复鸭肉水分，再用烤箱或平底锅烤脆表皮。平衡肉质与酥脆感。

关键点：加热时间不宜过长，避免肉质变柴；带骨部分需延长加热时间。