烤鸡翅家常做法

烤鸡翅家常做法

腌制鸡翅

鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分，两面划刀方便入味。准备腌料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、蒜末1勺、黑胡椒粉适量、盐少许。将鸡翅与腌料充分混合，冷藏腌制2小时以上（隔夜更佳）。

烤箱预热

烤箱上下火200℃预热10分钟。烤盘铺锡纸，鸡翅平铺并刷一层腌料汁，避免重叠。

烤制过程

鸡翅放入中层烤15分钟，取出翻面并刷蜂蜜水（蜂蜜与水1:1），继续烤10分钟至表面焦黄。若喜欢酥脆口感，可调至220℃再烤3-5分钟。

可选风味调整

• 蒜香版：腌制时增加蒜粉或新鲜蒜泥。
• 辣味版：加入1勺辣椒粉或半勺孜然粉。
• 蜜汁版：烤制最后5分钟多次刷蜂蜜。

注意事项

• 鸡翅大小不一需调整时间，用牙签扎无血水即熟透。
• 烤盘底层可垫洋葱片，既防粘又增香。
• 剩余腌料煮沸后可作蘸酱，但需重新加热杀菌。