玉米小米粥的做法

玉米小米粥的做法

玉米小米粥是一道营养丰富、口感香甜的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。以下是详细的制作方法。

准备材料

制作步骤

将小米用清水淘洗2-3遍，去除杂质。玉米粒可以选择新鲜玉米剥粒或使用冷冻玉米粒，提前解冻备用。

锅中加入1000毫升清水，大火烧开后放入小米。转中小火煮10分钟，期间用勺子搅拌防止粘锅。

加入玉米粒，继续煮15-20分钟，直到粥变得浓稠。根据个人口味加入适量冰糖或白糖调味。

关火后焖5分钟再盛出，这样粥会更香浓。喜欢更软糯口感的可以适当延长熬煮时间。

小贴士

• 小米和玉米的比例可以根据个人喜好调整，喜欢玉米香味的可以多放些玉米粒。
• 熬粥时火候很重要，大火煮沸后一定要转中小火慢熬，这样粥才会香浓。
• 糖尿病患者可以不加糖，玉米本身的甜味已经足够。
• 可以加入少许枸杞或红枣增加营养和风味。

营养价值

玉米小米粥富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质，具有健脾养胃的功效。小米中的色氨酸有助于改善睡眠，玉米中的叶黄素对眼睛健康有益。这道粥品特别适合老人、儿童和需要调理肠胃的人群食用。