玉米排骨的做法大全家常

玉米排骨的做法大全家常

玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合全家人享用。以下介绍几种常见的家常做法，操作简单，食材易得。

清炖玉米排骨汤

准备食材：排骨500克、玉米2根、胡萝卜1根、姜片3片、盐适量、料酒1勺。

排骨洗净后焯水，去除血沫。玉米切段，胡萝卜切滚刀块。将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入砂锅，加入适量清水和料酒。大火煮沸后转小火炖1小时，出锅前加盐调味。

红烧玉米排骨

所需材料：排骨500克、玉米2根、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、八角2颗、香叶2片。

排骨焯水后沥干。热锅冷油，放入冰糖炒至融化，加入排骨翻炒上色。倒入生抽、老抽、八角、香叶，加开水没过食材。放入玉米段，中小火焖煮40分钟，收汁即可。

玉米排骨煲

排骨焯水备用，玉米切段，香菇泡发。将所有食材放入砂锅，加水没过食材。大火烧开后转小火煲1.5小时，最后加盐调味。

玉米排骨粥

准备材料：大米100克、排骨200克、玉米粒50克、姜丝少许。

排骨焯水后与大米一起放入电饭煲，加入适量清水煮粥模式。粥煮至八成熟时加入玉米粒和姜丝，继续煮至熟透。食用前可撒上葱花。

注意事项

选购排骨时建议选择肋排，肉质更嫩。玉米选用甜玉米口感更好。炖汤时水要一次加足，避免中途加水影响味道。根据个人口味可加入山药、莲藕等其他配料。

这道菜营养均衡，富含蛋白质和膳食纤维，特别适合老人和孩子食用。不同做法可以满足各种口味需求，是家庭餐桌上的常备菜品。