玉米红枣排骨汤的做法

玉米红枣排骨汤的做法

材料准备：

• 排骨 500克
• 玉米 2根
• 红枣 8-10颗
• 姜片 3-4片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤分解

处理排骨

排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

准备配料

玉米切成小段，红枣洗净去核（可选）。姜切片备用。

炖煮汤底

将排骨、玉米、红枣和姜片放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（没过食材约3厘米）。大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。

调味出锅

炖至汤色浓郁、排骨软烂时，加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。可根据喜好撒少许葱花或枸杞点缀。

小贴士

1. 焯水时加入料酒和姜片能有效去除排骨腥味。
2. 红枣去核可避免汤味发苦，保留枣香。
3. 使用砂锅炖煮能使汤更香浓，电饭煲或高压锅亦可（时间需调整）。

这道汤品适合秋冬滋补，口感清甜不腻，全家皆宜。