番石榴挑选方法
观察外观
成熟的番石榴表皮颜色均匀，呈淡黄色或粉红色，表面光滑无斑点。避免选择表皮有淤青或破损的果实，这类番石榴容易腐烂。
轻按果实
用手指轻轻按压番石榴，成熟的果实会有轻微弹性，过硬表示未熟，过软可能过熟或变质。
闻气味
新鲜番石榴带有清甜的果香，若有发酵味或酸味，说明已经变质。
掂重量
同样大小的番石榴，较重的通常水分充足，果肉更饱满。
番石榴品种对比
| 品种 | 特点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 珍珠番石榴 | 果肉细腻，甜度高 | 喜欢甜味的人群 |
| 红心番石榴 | 果肉呈红色，微酸 | 偏好酸甜口感的人群 |
| 泰国番石榴 | 果肉脆爽，香气浓郁 | 追求口感层次的人群 |
存储技巧
未成熟的番石榴可常温放置，成熟后冷藏保存2-3天。切开后尽快食用，避免氧化变色。
食用建议
番石榴可直接食用，也可榨汁或制作沙拉。搭配少许酸梅粉或辣椒盐，能提升风味层次。
