白丸子的制作方法
白丸子是一道传统美食，口感软糯弹牙，适合搭配汤底或蘸酱食用。以下是几种常见做法，确保美味可口。
基础版白丸子
材料：
- 糯米粉 200g
- 温水 150ml
- 盐 2g
- 糖 10g（可选）
步骤：
将糯米粉、盐和糖混合均匀，缓慢加入温水搅拌成团。揉至光滑不粘手，搓成小圆球。水烧开后下丸子，浮起后再煮2分钟即可捞出。
进阶版Q弹白丸子
材料调整：
- 糯米粉 150g
- 木薯淀粉 50g
- 开水 120ml
技巧：
木薯淀粉能提升弹性，用开水烫面使丸子更筋道。揉面时需趁热操作，避免干裂。
搭配建议
| 食用方式 | 推荐配料 |
|---|---|
| 甜汤 | 红豆汤、桂花糖水 |
| 咸汤 | 紫菜蛋花汤、肉骨茶 |
| 蘸酱 | 花生粉、酱油膏、辣椒酱 |
常见问题解决
- 开裂： 面团过干，可少量加水重新揉匀。
- 太软： 糯米粉比例过高，可加少量淀粉调整。
- 煮后膨胀： 水温不够沸腾，需全程大火。
掌握这些方法后，可灵活调整配方，例如加入南瓜泥或抹茶粉制作彩色丸子，提升视觉效果。
