白玉豆腐的家常做法

白玉豆腐的家常做法

白玉豆腐口感细腻，适合多种烹饪方式。以下介绍几种常见家常做法，操作简单且保留食材原味。

凉拌白玉豆腐 材料：白玉豆腐1盒、小葱2根、生抽1勺、香油半勺、辣椒油适量（可选） 将白玉豆腐切成小块，放入盘中。小葱切末撒在豆腐上，淋上生抽、香油和辣椒油，轻轻拌匀即可。冷藏后口感更佳。

白玉豆腐蒸蛋 材料：白玉豆腐150克、鸡蛋2个、温水200ml、盐少许 豆腐切小块铺在碗底。鸡蛋打散加入温水和盐，过滤后倒入碗中。覆盖保鲜膜扎孔，水开后蒸10分钟，出锅前撒葱花。

香煎白玉豆腐 材料：白玉豆腐300克、淀粉适量、食用油2勺 豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分。两面均匀裹上淀粉。平底锅烧热油，放入豆腐中火煎至两面金黄，蘸酱油或椒盐食用。

白玉豆腐汤 材料：白玉豆腐1盒、香菇3朵、青菜100克、高汤500ml 香菇切片焯水，青菜切段。高汤煮沸后加入香菇煮5分钟，放入豆腐块和青菜煮2分钟，加盐调味即可。

常见问题解答：

烹饪时注意保持豆腐完整性，调味不宜过重以突出其清淡特点。根据个人口味可搭配不同酱料，如蒜泥、豆瓣酱等。