白菜丝的家常做法

白菜丝的家常做法

白菜丝是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，适合搭配各种主食。以下是几种常见的白菜丝做法，操作简单，适合家庭烹饪。

凉拌白菜丝

材料：

• 白菜心 200克
• 胡萝卜 50克
• 香菜 适量
• 蒜末 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 半勺
• 香油 少许
• 盐 适量

步骤： 白菜心洗净切细丝，胡萝卜切丝备用。将白菜丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐和香油，拌匀后撒上香菜即可。

炒白菜丝

材料：

• 白菜 300克
• 干辣椒 2个
• 蒜片 适量
• 食用油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

步骤： 白菜洗净切丝，干辣椒切段。热锅倒油，放入蒜片和干辣椒爆香，加入白菜丝快速翻炒至变软，加盐和鸡精调味即可出锅。

酸辣白菜丝

材料：

• 白菜 250克
• 小米辣 2个
• 白醋 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量

步骤： 白菜切丝，小米辣切圈。锅中热油，放入小米辣炒香，加入白菜丝翻炒至软，倒入白醋、生抽、白糖和盐，炒匀即可。

白菜丝的营养价值

白菜丝不仅口感清爽，还富含多种营养成分，以下是主要营养成分表：

小贴士

• 白菜丝切得越细，口感越爽脆。
• 凉拌时建议用白菜心，更嫩更甜。
• 炒制时火候要大，快速翻炒能保持白菜的脆嫩。

这道菜适合春夏季节食用，清爽开胃，搭配米饭或面条都很美味。