秋葵做法

秋葵的常见做法

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素。以下是几种简单又美味的秋葵做法，适合家庭日常烹饪。

清炒秋葵

材料：

• 秋葵 300克
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 食用油 1汤匙

步骤： 将秋葵洗净后切去蒂部，斜刀切成小段。大蒜拍碎切末。热锅倒入食用油，放入蒜末爆香。加入秋葵快速翻炒，炒至颜色变深后加盐调味即可出锅。

凉拌秋葵

材料：

• 秋葵 200克
• 生抽 1汤匙
• 香醋 1茶匙
• 香油 少许
• 蒜末 适量

步骤： 秋葵洗净后整根焯水2分钟，捞出过冷水。将秋葵切去蒂部后对半切开摆盘。调匀生抽、香醋、香油和蒜末，淋在秋葵上即可。

秋葵炒蛋

材料：

• 秋葵 150克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 食用油 2汤匙

步骤： 秋葵洗净切片，鸡蛋打散加盐搅匀。热锅放油，先炒秋葵至断生，倒入蛋液快速翻炒，蛋液凝固后即可装盘。

烤秋葵

材料：

• 秋葵 250克
• 橄榄油 1汤匙
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许

步骤： 秋葵洗净擦干，用橄榄油、盐和黑胡椒拌匀。平铺在烤盘上，200度烤15分钟至表面微焦即可。

秋葵的营养成分表

这些做法既保留了秋葵的营养，又突出了其独特的口感和风味。秋葵表面的黏液含有丰富的果胶，对肠胃有保护作用，烹饪时无需特意去除。