清炒时蔬
材料：西兰花、胡萝卜、蒜末、盐、食用油
做法： 西兰花掰小朵，胡萝卜切片焯水30秒。热锅冷油爆香蒜末，倒入蔬菜大火翻炒1分钟，加盐调味即可。特点：色泽鲜亮，口感脆嫩，3分钟完成。
手撕包菜
材料：包菜半颗、干辣椒2个、生抽1勺、香醋半勺、糖少许
做法： 包菜手撕成片，干辣椒切段。热油煸香辣椒，下包菜快速翻炒至微软，加生抽、醋、糖翻炒均匀。关键：全程大火，避免出水，酸甜微辣开胃。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根、蒜3瓣、香油1勺、陈醋2勺、盐适量
做法： 黄瓜拍裂切块，加盐腌10分钟沥水。蒜末、香油、醋拌匀，淋在黄瓜上即可。贴士：冷藏后更爽口，适合夏季。
家常豆腐
| 材料 | 用量 | 步骤要点 |
|---|---|---|
| 老豆腐 | 1块（约300g） | 切三角块煎至两面金黄 |
| 木耳 | 5朵（泡发） | 焯水后撕小朵 |
| 青红椒 | 各半个 | 切菱形片配色 |
| 酱汁 | 生抽2勺+蚝油1勺 | 最后淋入焖2分钟收汁 |
番茄炒蛋
材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花、糖1小勺
做法： 鸡蛋加盐打散炒熟备用。番茄炒软出汁后加糖，倒入鸡蛋翻炒，撒葱花。技巧：番茄去皮（划十字烫10秒）更细腻。
蒜蓉空心菜
材料：空心菜300g、蒜5瓣、盐半勺
做法： 空心菜摘段，蒜切末。热油爆香蒜末，下菜梗翻炒10秒再放叶子，加盐炒匀。注意：全程不超过1分钟，避免变黑。
地三鲜（简化版）
材料：土豆1个、茄子1根、青椒1个
酱汁：生抽2勺+老抽半勺+淀粉1勺+水半碗 做法： 土豆茄子切块油炸（或少量油煎），青椒炒断生后倒入酱汁收浓。改良：减少油量，健康版同样美味。
醋溜白菜
材料：白菜帮300g、花椒5粒、醋2勺
做法： 白菜帮斜刀切片。花椒炸香捞出，白菜炒至透明，沿锅边淋醋激香。口感：酸脆下饭，成本不足3元。
韭菜炒豆芽
材料：绿豆芽200g、韭菜1把、红椒丝
快炒要点： 豆芽洗净沥干，韭菜切段。先炒豆芽至半透明，加韭菜和红椒丝翻匀，盐调味。耗时：2分钟，适合早餐配粥。
酱烧茄子
材料：长茄子2根、豆瓣酱1勺
少油做法： 茄子切条蒸5分钟。豆瓣酱炒香，加茄子翻炒，撒芝麻提香。优势：免油炸，酱香浓郁软糯。
每道菜均控制在10分钟内完成，原料常见且成本低廉，调味料仅需基础款（盐、糖、醋、生抽）。表格对比清晰呈现关键数据，实操时可直接参照。
