红薯丸子的做法

红薯丸子的做法

红薯丸子是一道香甜软糯的家常小吃，制作简单且营养丰富。以下是两种常见的做法，分为传统油炸版和健康烤箱版，满足不同需求。

传统油炸红薯丸子

材料准备

• 红薯500克
• 糯米粉100克
• 白糖30克（可根据口味调整）
• 食用油适量（用于油炸）

制作步骤

红薯洗净去皮，切块后蒸熟至软烂（约15分钟）。

将蒸熟的红薯压成泥，加入白糖搅拌均匀。

分次加入糯米粉，揉成不粘手的面团（若太湿可适量增加糯米粉）。

取小块面团搓成直径约2厘米的圆球。

锅中倒入食用油，烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入丸子中小火炸至金黄浮起，捞出沥油即可。

健康烤箱版红薯丸子

材料调整

• 红薯500克
• 燕麦片50克（替代部分糯米粉）
• 蜂蜜20克（替代白糖）

制作步骤

红薯蒸熟压泥，加入蜂蜜和燕麦片混合成团。

搓成丸子后放入预热180℃的烤箱，烤15分钟翻面，再烤10分钟至表面微脆。

小贴士

• 喜欢口感丰富的可加入芝麻或椰蓉。
• 油炸版需控制油温，避免外焦里生。
• 烤箱版更适合减脂人群，热量更低。

两种方法成品对比：

版本	口感特点	耗时	热量控制
油炸版	外酥里糯	25分钟	较高
烤箱版	软糯带嚼劲	30分钟	较低

根据个人喜好选择做法，冷藏保存建议2天内食用完毕。