胡萝卜炒鸡蛋做法

胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，色泽鲜艳，口感鲜嫩，适合早餐或快手菜。以下是详细的做法：

材料准备：

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱花 少许（可选）

步骤分解：

胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，切成细丝或薄片。如果喜欢脆嫩口感，可以切得稍粗一些；若偏好软烂口感，建议切细丝或焯水30秒。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。可加入1勺清水或牛奶，使鸡蛋更蓬松。

炒制过程

热锅倒油，油温六成热时倒入蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。

小贴士：

• 喜欢甜味的可加半勺糖提鲜。
• 鸡蛋不宜炒过久，避免变老。

不同口感调整方案

这道菜搭配米饭或粥都很适合，可根据个人喜好添加黑胡椒或生抽调味。