腊肉饭的做法电饭煲做

电饭煲腊肉饭的做法

材料准备：

• 腊肉150克（切薄片）
• 大米2杯（约300克）
• 清水适量（比平时煮饭少1/3）
• 生抽1勺
• 老抽半勺（可选上色）
• 葱花少许（装饰用）

步骤详解：

腊肉提前用温水浸泡20分钟，去除多余盐分，切成薄片备用。大米淘洗干净后沥干水分，放入电饭煲内胆。

将腊肉片平铺在大米上，倒入生抽和老抽，轻轻拌匀。加入清水，水位线比平时煮饭低约1/3（腊肉会释放油脂和水分）。

按下电饭煲煮饭键，等待程序结束。焖5分钟再开盖，撒上葱花翻拌均匀即可。

小贴士：

• 若喜欢口感丰富，可加入香菇丁或豌豆同煮。
• 腊肉咸度不同，建议先少量加酱油，出锅前尝味调整。

这样做出的腊肉饭油脂渗透米粒，香气浓郁且操作简单，适合家庭快速料理。