花生酱拌面的做法

花生酱拌面的做法

花生酱拌面是一道简单又美味的家常面食，口感浓郁，香气扑鼻。以下是几种常见的做法，可以根据个人口味调整配料。

基础版花生酱拌面

材料：

• 面条（手擀面或挂面）200克
• 花生酱2大勺
• 生抽1勺
• 香醋1勺
• 白糖半勺
• 蒜末1小勺
• 香油少许
• 葱花适量
• 辣椒油（可选）

步骤：

面条煮熟后捞出，过凉水沥干备用。

花生酱用少量温水调开，加入生抽、香醋、白糖、蒜末搅拌均匀。

将调好的酱汁倒入面条中，拌匀后淋上香油，撒上葱花。

喜欢辣味的可以加辣椒油提升风味。

进阶版香辣花生酱拌面

材料：

• 面条200克
• 花生酱3大勺
• 芝麻酱1大勺
• 老干妈或辣椒酱1勺
• 生抽1勺
• 蚝油半勺
• 黄瓜丝、胡萝卜丝适量
• 熟花生碎少许

步骤：

面条煮至八分熟，捞出过冷水保持弹性。

花生酱和芝麻酱混合，加少量热水调成顺滑状态。

加入生抽、蚝油、辣椒酱搅拌均匀。

将酱料与面条拌匀，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，撒上花生碎增加口感。

泰式风味花生酱拌面

材料：

• 细面或米粉200克
• 花生酱2大勺
• 椰奶1勺
• 鱼露1小勺
• 青柠汁1勺
• 香菜、薄荷叶少许
• 烤花生碎适量

步骤：

面条煮熟后沥干水分，放凉备用。

花生酱与椰奶混合，加入鱼露、青柠汁调成酱汁。

将酱汁与面条拌匀，点缀香菜和薄荷叶，撒上烤花生碎增添香气。

常见问题

问题	解决方法
花生酱太稠	加少量温水或香油稀释
味道偏淡	适量增加生抽或盐
面条粘连	煮好后立即过冷水

花生酱拌面可以根据个人喜好加入鸡丝、豆芽、芝麻等配料，灵活调整酱料比例，做出适合自己口味的美味拌面。