芹菜蒸肉的做法大全

芹菜蒸肉的做法大全

芹菜蒸肉是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的做法，供参考。

经典芹菜蒸肉

材料：

• 猪肉末 300克
• 芹菜 200克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜末 少许
• 淀粉 1勺

步骤： 将猪肉末与生抽、料酒、盐、姜末、淀粉混合，搅拌均匀腌制10分钟。芹菜洗净切段，铺在盘底。将腌制好的肉末均匀铺在芹菜上，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

香辣芹菜蒸肉

材料：

• 猪肉末 300克
• 芹菜 150克
• 辣椒酱 1勺
• 蒜末 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 少许

步骤： 猪肉末与辣椒酱、蒜末、生抽拌匀腌制10分钟。芹菜切段铺盘，肉末铺在芹菜上，淋少许香油。蒸锅水开后放入蒸12分钟，出锅前撒葱花。

香菇芹菜蒸肉

材料：

• 猪肉末 250克
• 芹菜 100克
• 香菇 50克
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个

步骤： 香菇泡发切丁，芹菜切段。肉末与香菇丁、蚝油、胡椒粉、鸡蛋拌匀。芹菜铺盘，肉末铺上蒸15分钟，出锅淋热油。

低脂版芹菜蒸肉

材料：

• 鸡胸肉末 300克
• 芹菜 200克
• 生抽 1勺
• 柠檬汁 少许
• 橄榄油 1勺

步骤： 鸡胸肉末用生抽、柠檬汁腌制10分钟。芹菜切段铺盘，肉末铺上，淋橄榄油。蒸锅水开后蒸10分钟即可。

不同做法对比

蒸制时间可根据食材厚度调整，建议用新鲜芹菜口感更佳。肉末选择肥瘦相间的猪肉口感更好，低脂版可用鸡胸肉替代。