苹果的做法和吃法大全

苹果的常见品种及特点

创意吃法推荐

烤苹果盅 将苹果顶部切开去核，填入肉桂粉、坚果碎和蜂蜜，180℃烤20分钟至果肉软化。适合秋冬季节暖胃甜品。

苹果脆片 2mm薄片平铺烤盘，100℃低温烘烤2小时，中途翻面。可撒辣椒粉或海盐做成咸甜口味零食。

发酵苹果醋 果核与果皮加冰糖密封发酵，每周放气搅拌，一个月后过滤装瓶。兑水饮用助消化。

营养搭配禁忌表

特殊处理技巧

防氧化处理 切块后浸泡淡盐水（500ml水+1茶匙盐）或柠檬水，保持色泽不超过2小时。餐饮业常用蜂蜜水处理果盘。

催熟方法 与香蕉或大米密封存放，乙烯气体可加速后熟过程。判断成熟度可闻果蒂处是否有清香。

长期保存 完好无损的苹果用报纸包裹，冷藏保存可维持1-2个月。注意与柑橘类水果分开放置。