荠菜汤做法大全家常

荠菜汤的家常做法

荠菜汤清香可口，营养丰富，适合春季食用。以下是几种常见的家常做法，操作简单，适合家庭烹饪。

荠菜豆腐汤

材料：

• 荠菜 200克
• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 姜片 2片
• 盐、香油适量

步骤：

荠菜洗净焯水，挤干水分切碎。豆腐切小块备用。锅中加水烧开，放入姜片和豆腐煮5分钟。加入荠菜碎，打入鸡蛋搅散，加盐调味，淋香油出锅。

荠菜肉丸汤

材料：

• 荠菜 150克
• 猪肉末 200克
• 葱姜末 适量
• 淀粉 1勺
• 盐、胡椒粉少许

步骤：

荠菜焯水切碎，与肉末、葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉混合，搅拌上劲。锅中烧水，水开后挤入肉丸，煮至浮起，撇去浮沫，加盐调味即可。

荠菜蛋花汤

材料：

• 荠菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1小把
• 盐、鸡精少许

步骤：

荠菜洗净切段，鸡蛋打散。锅中放少许油，炒香虾皮，加水煮沸。放入荠菜煮1分钟，淋入蛋液搅匀，加盐和鸡精调味。

荠菜搭配推荐

搭配食材	特点	适合人群
豆腐	清淡鲜美	素食者
肉丸	鲜香有嚼劲	儿童、老人
鸡蛋	营养均衡	上班族

荠菜汤做法多样，可根据个人口味调整配料，享受春季的鲜美滋味。