基础海绵蛋糕
材料：
低筋面粉 100g、鸡蛋 3个、细砂糖 80g、牛奶 30ml、玉米油 20ml
步骤：
鸡蛋与细砂糖隔温水打发至纹路清晰，提起打蛋器画“8”字不消失。
筛入低筋面粉，用翻拌手法混合至无干粉。 加入牛奶和玉米油，轻柔拌匀。 倒入模具，震出气泡，烤箱预热160℃烤30分钟。酸奶戚风蛋糕
材料：
鸡蛋 4个、低筋面粉 70g、酸奶 60g、玉米油 40g、细砂糖 50g
步骤：
玉米油与酸奶搅拌乳化，筛入面粉划Z字拌匀。
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中混合。 蛋清分三次加糖打发至小尖角，取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌。 倒回剩余蛋白霜中拌匀，模具7分满，150℃烤45分钟。电饭煲蛋糕
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 白糖 | 60g |
| 牛奶 | 50ml |
步骤：
蛋黄加牛奶、过筛面粉搅拌至顺滑。
蛋清加白糖打发至倒扣不流动。 混合蛋黄糊与蛋白霜，电饭煲内胆刷油，倒入面糊按“蛋糕”键或煮饭键40分钟。巧克力熔岩蛋糕
材料：
黑巧克力 80g、黄油 60g、鸡蛋 2个、细砂糖 30g、低筋面粉 30g
步骤：
巧克力与黄油隔水融化，冷却至温热。
鸡蛋加糖打发至颜色变浅，倒入巧克力液拌匀。 筛入面粉混合，倒入模具8分满，200℃烤8-10分钟。小贴士
- 面粉处理： 必须过筛避免结块，翻拌手法防止消泡。
- 烤箱差异： 温度需根据实际调整，插入牙签无粘液即熟透。
- 脱模技巧： 戚风蛋糕出炉后倒扣冷却，防止塌陷。
（注：配方均为6寸模具用量，可根据需求等比例调整。）
