蛋黄娃娃菜的家常做法

蛋黄娃娃菜的家常做法

蛋黄娃娃菜是一道家常菜，口感清爽，搭配蛋黄的香气，非常开胃。娃娃菜本身鲜嫩，加上蛋黄的浓郁，简单易做，适合家庭日常烹饪。

材料准备

• 娃娃菜 1颗
• 咸蛋黄 2个
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许（可选）

步骤详解

将娃娃菜洗净后切成适当大小的段，咸蛋黄压碎备用，大蒜切成末备用。

热锅倒入适量食用油，放入蒜末爆香，待蒜香味出来后加入压碎的咸蛋黄，小火翻炒至蛋黄起泡。

放入切好的娃娃菜，快速翻炒均匀，让蛋黄均匀裹在菜叶上，加入少许盐调味，可根据口味加入少量鸡精提鲜。

炒至娃娃菜变软即可出锅，注意不要炒太久，以免失去脆嫩口感。

小贴士

• 咸蛋黄本身有咸味，加盐时需适量减少。
• 喜欢口感更浓郁的可以多加一个咸蛋黄。
• 娃娃菜不宜炒太久，保持脆嫩更佳。

常见问题

这道菜简单易学，咸蛋黄的香浓与娃娃菜的清甜完美结合，适合家庭日常餐桌。