西米桃胶牛奶的做法
西米桃胶牛奶是一道营养丰富、口感顺滑的甜品，适合作为下午茶或宵夜食用。以下是几种不同的制作方法，可根据个人口味调整甜度和配料。
基础版西米桃胶牛奶
材料：
- 西米 30克
- 桃胶 10克
- 牛奶 250毫升
- 冰糖或蜂蜜 适量
步骤：
桃胶提前浸泡12小时，去除杂质后洗净。西米用清水冲洗后，沸水下锅煮至透明，捞出过冷水。
桃胶加适量水炖煮30分钟至软糯，加入煮好的西米和牛奶，小火煮至微沸，最后加入冰糖调味即可。进阶版椰香西米桃胶牛奶
材料：
- 西米 30克
- 桃胶 10克
- 牛奶 200毫升
- 椰浆 50毫升
- 红枣 3颗（可选）
步骤：
桃胶泡发后炖煮至软，西米煮至透明备用。牛奶与椰浆混合加热，加入桃胶、西米和去核红枣，小火煮5分钟即可。
冷饮版冰镇西米桃胶牛奶
材料：
- 西米 30克
- 桃胶 10克
- 牛奶 250毫升
- 炼乳 1勺
- 冰块 适量
步骤：
桃胶炖煮后冷却，西米煮熟过冰水。将牛奶、炼乳、桃胶和西米混合，冷藏1小时，饮用时加入冰块。
常见问题解答
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 西米粘锅 | 煮时多搅拌，水开后下西米 |
| 桃胶有杂质 | 泡发后用小镊子剔除 |
| 牛奶结块 | 避免高温久煮，改用小火 |
这道甜品可搭配芒果、芋圆等食材增加风味，冷藏后口感更佳。
