西米露家常做法
西米露是一道清爽可口的甜品，制作简单，适合家庭自制。以下介绍几种常见的家常做法。
基础版西米露
材料
西米 100克
水 500毫升 椰浆 200毫升 牛奶 100毫升 白糖 适量步骤
锅中加水煮沸，倒入西米，中火煮15分钟，期间不停搅拌防止粘锅。
关火后焖10分钟至西米完全透明，捞出过冷水沥干。 将椰浆、牛奶和白糖混合，加入煮好的西米，冷藏后食用更佳。芒果西米露
材料
西米 100克
芒果 2个 椰浆 150毫升 炼乳 适量步骤
西米煮熟后过冷水备用。
芒果切丁，一半捣成泥。 将芒果泥、椰浆和炼乳混合，加入西米和芒果丁，冷藏后口感更佳。红豆西米露
材料
西米 100克
红豆 100克 冰糖 适量 椰浆 100毫升步骤
红豆提前浸泡2小时，煮熟后加冰糖调味。
西米煮熟过冷水，与红豆混合，加入椰浆拌匀即可。常见问题解答
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 西米煮不透明 | 煮后焖10分钟，确保完全透明 |
| 西米粘锅 | 煮时不停搅拌，使用不粘锅 |
| 口感太稠 | 增加椰浆或牛奶的比例 |
小贴士
- 西米无需提前浸泡，直接煮沸即可。
- 冷藏后食用风味更佳，适合夏季消暑。
- 可根据喜好添加水果、芋圆等配料。
这道甜品制作简单，口感丰富，适合家庭日常享用。
