西红柿焖饭的家常做法

西红柿焖饭的家常做法

西红柿焖饭是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合忙碌的上班族或学生党快速解决一餐。以下是几种常见的做法：

方法一：电饭煲版西红柿焖饭

准备食材：大米1杯、西红柿1个、火腿肠1根、玉米粒适量、青豆适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、食用油少许。

将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量清水（比平时煮饭少一点）。西红柿洗净后在顶部划十字，放在米饭中央，周围铺上火腿丁、玉米粒和青豆。加入生抽、蚝油、盐和少许食用油，启动煮饭程序。饭煮好后，将西红柿皮去掉，用勺子把西红柿压碎与米饭拌匀即可。

方法二：炒锅版西红柿焖饭

准备食材：大米1杯、西红柿2个、洋葱半个、蒜末适量、番茄酱1勺、盐适量、黑胡椒少许、橄榄油适量。

大米提前浸泡30分钟。锅中放橄榄油，爆香蒜末和洋葱丁，加入西红柿块炒至软烂出汁。加入番茄酱、盐和黑胡椒调味，倒入浸泡好的大米翻炒均匀。加入适量清水（没过食材约1厘米），盖上锅盖小火焖煮15-20分钟，关火后再焖5分钟即可。

食材搭配建议

烹饪小贴士

选择熟透的西红柿味道更浓郁，可以加入少许糖中和酸味。焖饭时水量要控制好，过多会导致饭太软，过少可能夹生。喜欢口感丰富的可以加入香菇、胡萝卜等蔬菜。用电饭煲做焖饭时，可以在内胆抹一层油防止粘锅。