清炒西蓝花
清炒能保留西蓝花的原味，口感清脆爽口。
将西蓝花切成小朵，用盐水浸泡10分钟去除杂质。 锅中烧水，水开后加少许盐和油，焯烫西蓝花1分钟捞出沥干。 热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入西蓝花快速翻炒，加盐调味即可出锅。蒜蓉西蓝花
蒜香能提升西蓝花的鲜味，适合喜欢浓郁口味的人。
西蓝花焯水后备用，蒜切成蓉，用量可稍多。 锅中放油烧至五成热，下蒜蓉小火煸炒至金黄。 倒入西蓝花翻炒均匀，加少许蚝油或生抽提鲜。西蓝花炒虾仁
搭配虾仁增加蛋白质，营养更均衡。
虾仁用料酒、胡椒粉腌制10分钟去腥。 西蓝花焯水备用，虾仁快速滑炒至变色盛出。 重新起锅，爆香姜片，倒入西蓝花和虾仁，加盐调味即可。凉拌西蓝花
适合夏季的清爽做法，低脂健康。
西蓝花焯水后过冰水保持脆嫩。 调配酱汁：生抽、香醋、香油、少许糖和辣椒油拌匀。 将酱汁淋在西蓝花上，撒上芝麻或花生碎增加口感。烤箱烤西蓝花
烤箱制作能减少油脂，口感更独特。
西蓝花切小块，用橄榄油、盐、黑胡椒拌匀。 平铺在烤盘上，200℃烤15-20分钟至边缘微焦。 出炉后可撒帕玛森芝士或柠檬汁增添风味。| 做法 | 特点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 清炒 | 原味清爽 | 喜欢清淡口味者 |
| 蒜蓉 | 蒜香浓郁 | 偏爱重口味者 |
| 虾仁炒 | 高蛋白搭配 | 健身或需营养均衡者 |
| 凉拌 | 低脂爽口 | 减肥或夏季食用 |
| 烤箱烤 | 少油焦香 | 追求健康烹饪方式者 |
