豆芽怎么吃好吃

豆芽的常见美味吃法

豆芽口感清脆，适合多种烹饪方式，以下是几种经典做法：

清炒豆芽

热锅冷油，放入蒜末爆香，加入豆芽快速翻炒，淋少许生抽和盐调味，出锅前撒葱花。全程大火快炒，保持爽脆口感。

凉拌豆芽

豆芽焯水30秒后过冷水沥干，加蒜末、辣椒油、香醋、白糖、香油拌匀，冷藏后更爽口。

豆芽炒肉丝

瘦肉切丝用料酒和淀粉腌制，先炒熟肉丝盛出。重新起锅炒豆芽至半熟，加入肉丝和酱油翻炒均匀。

创意搭配推荐

注意事项

• 绿豆芽比黄豆芽更嫩，适合短时间烹饪。
• 炒制时避免加水，豆芽本身含水易出汤。
• 凉拌建议选粗壮的白豆芽，耐拌不易软烂。