铁板土豆片的做法

铁板土豆片的做法

铁板土豆片是一道家常美味，外酥里嫩，香气扑鼻。下面介绍详细做法，适合家庭制作。

准备材料

土豆 2个

制作步骤

土豆去皮后切成薄片，厚度约2毫米。切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，沥干水分备用。

平底锅或铁板加热，倒入适量食用油，油温升至六成热时放入土豆片。中小火煎至两面金黄，期间翻动几次确保受热均匀。

土豆片煎至微焦时撒入盐、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀。最后加入蒜末和葱花，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

土豆片切得越薄，煎制时间越短，口感更脆。喜欢软糯口感的可以适当增加厚度。

搭配建议

铁板土豆片可单独作为小吃，也可搭配米饭或面条作为主食。搭配一杯冰镇啤酒风味更佳。