青椒炒洋葱的家常做法

青椒炒洋葱的家常做法

青椒炒洋葱是一道简单易做的家常菜，口感清脆，味道鲜美，适合搭配米饭或面食。以下是详细的做法步骤。

食材准备

• 青椒 2个
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 少许（可选）

具体步骤

处理食材

青椒洗净去籽，切成细丝或块状。洋葱去皮，切成细丝或片状。大蒜拍碎或切成末备用。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中火加热至油温六成热，放入大蒜末爆香，注意火候避免蒜末焦糊。

炒洋葱

将切好的洋葱倒入锅中，快速翻炒至洋葱变软并呈现半透明状，时间约1-2分钟。可根据个人口味调整洋葱的软硬程度。

加入青椒

洋葱炒至半熟后，加入青椒丝继续翻炒。青椒不宜炒太久，以保持清脆口感，约1分钟即可。

调味出锅

加入盐、生抽调味，喜欢微甜口感的可加少许白糖提鲜。翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士

1. 火候控制：全程使用中火，避免食材炒焦或出水过多。
2. 洋葱处理：切洋葱时刀沾冷水可减少刺激眼睛。
3. 口感调整：喜欢脆口的可缩短炒制时间，喜欢软烂的可适当延长。

营养搭配建议

这道菜适合家庭日常烹饪，操作简单且营养均衡，可根据个人喜好调整配料和调味方式。