青椒炒面筋的家常做法
青椒炒面筋是一道简单又下饭的家常菜，面筋口感Q弹，青椒清脆爽口，搭配起来非常开胃。以下是详细的做法步骤和技巧。
材料准备
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 面筋 | 200克 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
制作步骤
面筋处理
面筋切成薄片或小块，用清水浸泡5分钟去除多余的油分，挤干水分备用。
青椒处理
青椒洗净去籽，切成细丝或小块，大蒜拍碎切末。
炒制过程
热锅倒油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒至断生，微微变软时盛出备用。
锅中再加少许油，放入面筋中火煸炒，炒至表面微黄，加入生抽、老抽调味。 将青椒回锅，与面筋一起翻炒均匀，加盐和糖调味，炒至入味即可出锅。小贴士
- 面筋本身有咸味，调味时注意盐的用量。
- 喜欢辣味的可以加入小米椒或辣椒粉。
- 煸炒面筋时火候不宜过大，避免焦糊。
这道菜简单易做，适合搭配米饭或面条，口感丰富又营养均衡。
