青蛙家常做法

红烧青蛙

将青蛙洗净切块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入青蛙翻炒至变色。倒入生抽、老抽、糖调味，加水没过食材，小火炖15分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

干锅青蛙

青蛙切块后用盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制。热油将青蛙炸至金黄捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片炒香，加入洋葱、青红椒翻炒，倒入炸好的青蛙，加生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

清蒸青蛙

青蛙洗净后斩件，用盐、姜丝、料酒腌制10分钟。盘中铺上葱段，放上青蛙，大火蒸8-10分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油激发香味。

爆炒青蛙

青蛙切块后用盐、料酒腌制。热锅下油，放入蒜末、小米辣炒香，加入青蛙快速翻炒至熟。加入青椒、红椒，调入生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

青蛙汤

青蛙洗净后焯水去腥。锅中加水，放入青蛙、姜片、红枣，大火煮沸后转小火炖30分钟。加入枸杞、盐调味，再炖10分钟即可。

青蛙肉质细嫩，适合多种烹饪方式，可根据个人口味选择不同做法。注意确保食材新鲜，烹饪时火候要控制得当，避免过老影响口感。