饭团子的基本做法
准备材料：
- 米饭（新煮的或隔夜的均可）
- 海苔片（剪成细条或整张使用）
- 馅料（如三文鱼、金枪鱼、梅干、肉松、黄瓜等）
- 盐或调味料（可选）
- 保鲜膜或饭团模具（可选）
制作步骤：
将米饭趁热或温热时拌入少许盐调味，如果使用隔夜饭，可微波加热使其回软。
取适量米饭放在保鲜膜上，压平后放入馅料，再盖上一层米饭，包裹成三角形或圆形。
用手或模具压实，确保饭团紧实不易散开，外层可贴上海苔片增加风味。
经典饭团子口味推荐
| 口味 | 主要馅料 | 调味建议 |
|---|---|---|
| 梅干饭团 | 梅干、芝麻 | 少许酱油或盐 |
| 三文鱼饭团 | 熟三文鱼碎、美乃滋 | 黑胡椒、柠檬汁 |
| 金枪鱼饭团 | 金枪鱼罐头、玉米粒 | 沙拉酱、盐 |
| 肉松饭团 | 肉松、海苔碎 | 芝麻油 |
提升饭团口感的技巧
米饭的水分要适中，太湿易粘手，太干易散，煮饭时水量比平时略少。
馅料尽量沥干水分，避免饭团变软，如使用黄瓜等蔬菜可提前用盐腌去水。
捏饭团时手可蘸少量水或油，防止米饭粘手，塑形更轻松。
创意饭团变化
烤饭团：
捏好的饭团表面刷酱油或味噌，用平底锅煎至微焦，外脆里软。
芝士饭团：
包入马苏里拉芝士，加热后拉丝效果更佳，适合喜欢奶香的人群。
杂粮饭团：
用糙米、藜麦等混合米饭制作，健康低脂，搭配蔬菜馅料更清爽。
饭团可冷藏保存，食用前稍微加热即可，适合作为便当或野餐食品。
