香芋汤的做法
香芋汤是一道香甜可口的传统甜品，制作简单且营养丰富。以下介绍两种常见做法，供参考选择。
基础版香芋汤
食材：
- 香芋 500克
- 冰糖 80克（可根据口味调整）
- 清水 1000毫升
香芋去皮切块，建议戴手套操作以防手痒。将香芋块浸泡清水10分钟去除表面黏液。
锅中加入清水煮沸，放入香芋块中火煮20分钟至软烂。用筷子能轻松插入即可关火。
加入冰糖搅拌至完全融化，静置5分钟让汤汁浓稠。喜欢奶香可加入50毫升椰浆或淡奶油。
进阶版椰香芋头汤
| 材料 | 用量 | 处理方式 |
|---|---|---|
| 香芋 | 400克 | 切滚刀块 |
| 紫薯 | 100克 | 切小块（可选调色用） |
| 椰浆 | 200毫升 | 选用无糖型 |
| 炼乳 | 30克 | 最后调味用 |
香芋和紫薯蒸15分钟至熟透，保留部分完整块状。将三分之一原料压成泥状增加汤体厚度。
椰浆与300毫升清水混合煮沸，加入芋泥搅拌至顺滑。放入剩余芋块小火炖5分钟，食用前拌入炼乳。
注意事项
- 香芋选择表皮粗糙、掂量沉重的为佳
- 煮制过程需时常搅拌防止粘锅
- 冷藏后口感更佳，可保存2-3天
- 血糖偏高者可改用代糖或减少糖量
这道甜品特别适合秋冬季节食用，温热时享用能更好激发香芋的独特风味。搭配年糕或汤圆可增加饱腹感。
