香菇汤的做法

香菇汤的做法

香菇汤是一道简单又营养的家常汤品，适合四季食用。以下是几种常见的香菇汤做法，可以根据个人口味和食材进行调整。

基础香菇汤

新鲜香菇200克，洗净切片。锅中加入适量清水，放入香菇片，大火煮沸后转小火煮10分钟。加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

香菇鸡汤

鸡腿2个，香菇150克，姜片3片。鸡腿焯水去血沫，香菇切片。锅中加水，放入鸡腿、姜片，大火煮沸后转小火炖30分钟。加入香菇片继续炖15分钟，加盐调味。

香菇豆腐汤

香菇100克，嫩豆腐1块，青菜少许。香菇切片，豆腐切块。锅中加水煮沸，放入香菇煮5分钟，加入豆腐和青菜煮3分钟。最后加盐和香油调味。

香菇排骨汤

排骨300克，香菇200克，枸杞10克。排骨焯水后与香菇、枸杞一起放入砂锅，加水没过食材。大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味。

不同做法的对比

小贴士

选择香菇时，新鲜香菇口感更嫩，干香菇香味更浓。干香菇需要提前用温水泡发，泡发的水可以用来增加汤的香味。

煮汤时火候控制很重要，大火煮沸后转小火慢炖能让食材的味道充分释放。调味时盐最后加，避免过早加盐影响食材的口感。

可以根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、玉米等，增加汤的营养和风味。