鸡蛋饭的基本做法
鸡蛋饭是一道简单又美味的家常菜，适合快速解决一餐。以下是经典做法：
材料准备：
- 米饭 1碗（隔夜饭更佳）
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 食用油 1汤匙
步骤：
热锅倒入食用油，油热后打入鸡蛋快速翻炒至半熟。
加入米饭，用铲子压散，让米饭和鸡蛋充分混合。 撒盐调味，继续翻炒至米饭粒粒分明。 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。进阶版鸡蛋饭
想要更丰富的口感，可以尝试以下变化：
1. 酱油鸡蛋饭
在炒制过程中加入1勺生抽，提升鲜味和色泽。
2. 番茄鸡蛋饭
加入切碎的番茄一起炒，酸甜开胃。
3. 火腿鸡蛋饭
搭配火腿丁或香肠丁，增加咸香风味。
常见问题解答
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 米饭太黏怎么办？ | 使用隔夜饭或提前将米饭摊开晾凉。 |
| 鸡蛋炒老了怎么办？ | 鸡蛋下锅后快速翻炒，火候不宜过大。 |
| 味道太淡怎么办？ | 可适量加盐、酱油或鸡精调味。 |
鸡蛋饭的关键在于火候和米饭的干湿度，多练习几次就能掌握最佳口感。
